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云南傣族泼水节别称为“尚罕”和“尚键”，两名称均源于梵语，意为周转、变更和转移，指太阳已经在黄道十二宫运转一周开始向新的一年过渡。阿昌、德昂、布朗、佤等族过这一节日。柬埔寨、泰国、缅甸、老挝等国也过泼水节。

1、泼水饭：是用糯米饭加入肉末、花生、绿豆、腊肉等材料，用蔬菜和香菜等调料熬制而成的。

2、糯米粑粑：是用糯米和面粉做成的糕点，口感软糯，有淡淡的甜味。

3、酸汤鱼：是用鱼肉和蔬菜熬制而成的酸辣汤，味道鲜美。

4、炒饵块：是一种传统的云南小吃，由米饭、肉末、蔬菜等材料炒制而成，口感酥脆。

5、烤乳扇：是一种用牛奶和面粉制成的薄饼，口感酥脆，香甜可口。

6、云南卷粉：是一种用米粉和蔬菜制成的小吃，口感软糯，有淡淡的甜味。

傣族泼水节按照傣族的居住范围，主要流行于云南省德宏、西双版纳、耿马，孟连等地的河谷平埂地区，以及景谷，元江、金平等县。

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